U savremenom svetu, gde je ishrana postala ključni faktor za zdravlje i dobrobit, sve više ljudi prepoznaje važnost biljnog unosa proteina. Biljni proteini ne samo da su odlična alternativa životinjskim izvorima, već su često i bogati vlaknima, vitaminima i mineralima. U ovom kontekstu, vegani i vegetarijanci se sve više suočavaju sa pitanjem kako da osiguraju adekvatan unos proteina kroz biljnu ishranu. Iako se može činiti da je teško zadovoljiti potrebe organizma za proteinima bez mesa, postoje brojne biljke koje su bogate proteinima i koje se mogu lako uključiti u svakodnevnu ishranu. Osim toga, biljni proteini često dolaze sa dodatnim benefitima, kao što su smanjen rizik od hroničnih bolesti i poboljšanje…